Quản lý nhiệm vụ KH&CN

Thông tin chi tiết nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ	Nghiên cứu sản xuất và thương mại hóa sản phẩm Trà thảo dược hòa tan Giảo Cổ Lam từ nguồn nguyên liệu tự nhiên trên đảo Cồn Cỏ
Tổ chức chủ trì nhiệm vụ	Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Chủ nhiệm nhiệm vụ	ThS.Trần Ngọc Lân
Mục tiêu	Mục tiêu chung Nghiên cứu, sản xuất thành công sản phẩm Trà thảo dược hòa tan Giảo Cổ Lam từ nguồn nguyên liệu tự nhiên trên đảo Cồn Cỏ. Mục tiêu cụ thể- Khảo sát, đánh giá vùng nguyên liệu trên đảo Cồn Cỏ. Bố trí lấy mẫu thử nghiệm, định lượng được thành phần thảo dược có trong Giảo Cổ Lam trên đảo Cồn Cỏ. Tiến hành so sánh chất lượng dược liệu với nguồn Giảo Cổ Lam ở các vùng khác. - Nghiên cứu, hoàn thiện công nghệ chiết xuất, nghiền sấy trộn sản phẩm trà hòa tan Giảo Cổ Lam. - Sản xuất 06 mẻ nguyên liệu (120 kg khô/ mẻ) - Phân tích các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm phải đạt tối thiểu các thông số như: + Mùi vị: có mùi thơm đặc trưng của cây Giảo Cổ Lam; có vị đắng nhẹ sau đó có vị ngọt thanh tại cuống họng + Màu sắc nước pha: Có màu đặc trưng của Giảo Cổ Lam + Độ ẩm thành phẩm: < 10% + Hàm lượng vi sinh vật, nấm men, nấm mốc, kim loại nặng: Không phát hiện hoặc nằm trong khoảng cho phép + An toàn vệ sinh thực phẩm của sản phẩm được đảm bảo. - Phân tích, định lượng hoạt chất quý có trong cao dược liệu Giảo Cổ Lam. - Sản phẩm đạt được 3000 Hộp sản phẩm trà thảo dược hòa tan Giảo Cổ Lam - Phối hợp cung cấp sản phẩm cho huyện đảo Cồn Cỏ nhằm thương mại hóa giới thiệu sản phẩm đặc trưng của huyện đảo đến với khách du lịch trong và ngoài nước.
Nội dung nghiên cứu	- Nội dung 1: Khảo sát đánh giá vùng nguyên liệu và chất lượng Giảo cổ lam tại huyện đảo cồn cỏ, xây dựng quy trình thu hái và sơ chế giảo cổ lam tự nhiên. - Nội dung 2: Tổ chức tập huấn về cách thu hái dược liệu và sơ chế cây Giảo cổ lam tại huyện Đảo cồn cỏ. - Nội dung 3: Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà thảo dược Giảo cổ lam hòa tan. - Nội dung 4: sản xuất thử nghiệm và hoàn thiện quy trình sản xuất trà thảo dược hòa tan Giảo cổ lam - Nội dung 5: Đánh giá, phân tích, định lượng thành phần hoạt chất có trong sản phẩm chiết xuất Giảo cổ lam. - Nội dung 6. Thiết kế bao gói cho sán phẩm. - Nội dung 7: Báo cáo tống kết, đưa ra quy trình chiết xuất, sấy, nghiền,và phối trộn hoàn chỉnh của sản phẩm.
Lĩnh vực nghiên cưu	KHOA HỌC KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ
Phương pháp nghiên cứu	- Phương pháp chiết xuất, cô đặc tuần hoàn chân không; - Phương pháp sấy chân không;
Kết quả dự kiến	- Quy trình thu hái và sơ chế dược liệu Giảo cổ lam trong điều kiện tự nhiên; - Quy trình chiết xuất và cô đặc tuần hoàn chân không; - Quy trình sấy sản phẩm cao khô Giảo cổ lam; - Quy trình Nghiền, phối trộn sản phẩm Giảo cổ lam hòa tan; - 3000 hộp trả thảo dược Giảo cổ lam hòa tan; - 01 mẫu thiết kế hộp và bao gói sản phẩm Giảo cổ lam hòa tan; - Báo cáo nghiên cứu;
Thời gian thực hiện	12 tháng (08/3/2019 - 08/3/2020)