Quản lý nhiệm vụ KH&CN

Thông tin chi tiết nhiệm vụ cấp tỉnh đang tiến hành

Tên nhiệm vụ	Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất thực phẩm bảo vệ gan từ cao chiết cây An Xoa (Helicteres sp.) kết hợp với Cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi
Tổ chức chủ trì nhiệm vụ	Viên Hóa học và các hợp chất thiên nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Chủ nhiệm nhiệm vụ	TS.Chu Quang Truyền
Mục tiêu	- Hoàn thiện quy trình công nghệ tạo sản phẩm bảo vệ gan từ cây An Xoa kết hợp với cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen đáp ứng nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ thiên nhiên theo chuỗi sản phẩm hàng hóa. Mục tiêu cụ thể: - Hoàn thiện công nghệ chiết suất cao tổng từ các loại dược liệu An Xoa, cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi ở quy mô công nghiệp. - Sản xuất 5.000 hộp/30 túi/5g túi bột hòa tan từ An Xoa, cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen
Nội dung nghiên cứu	Nội dung 1: Nghiên cứu, phân tích hoạt tính sinh học từ nguồn liệu địa phương phục vụ phát triển chuỗi sản phẩm từ cây An xoa tại Quảng Trị, ứng dụng công nghệ tách chiết hoạt chất từ An xoa, cao (cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen) tại Quảng Trị hỗ trợ giải độc gan và phục hồi sức khỏe. - Thu mẫu, phân tích, đánh giá cao tổng và công nghệ tách chiết (An xoa, cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen) tại Quảng Trị hiệu suất cao bằng các phương pháp tiêu chuẩn (10kg/mẫu). - Nghiên cứu chiết tách phân bố cao tổng theo hệ dung môi hữu cơ và công bố các hợp chất có hoạt tính sinh học; xác định hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định, hoạt tính chống gốc tự do, hoạt Nội dung 2: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chiết cao an xoa kết hợp cao (cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen) quy mô pilot và Xây dựng quy trình, tách chiết các phân đoạn cao chiết hỗ trợ giải độc gan. - Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chiết cao an xoa kết hợp cao (cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen) quy mô pilot (50kg nguyên liệu/mẻ, 50kg/01 nguyên liệu) - Xây dựng quy trình, tách chiết các phân đoạn cao chiết hỗ trợ giải độc gan (quy trình chiết cà gai leo và linh chi, xạ đen đã thực hiện đưa vào dự toán) để làm sản phẩm và thử nghiệm trên chuột. Nội dung 3. Thử hoạt tính sinh học (kháng oxy hóa, ức chế tế bào ung thư biểu mô gan-HepG2) (Đối tượng thử nghiệm trên đĩa thạch, giếng). - Xác định hoạt tính kháng oxy hóa của các phân đoạn. - Xác định hoạt tính kháng viêm. - Thử hoạt tính bảo vệ gan (liều dùng) của cao An xoa trên mô hình chuột (cao an xoa và cao tổng hợp các dược liệu). - Thử hoạt tính ức chế tế bà ung thư biểu mô gan – HepG2. ( đối tượng nghiên cứu) Nội dung 4: Nghiên cứu thử nghiệm dược lý về độc tính cấp và độc tính bán trường diễn (trên chuột). - Nghiên cứu độc tính cấp của chế phẩm cao an xoa Quảng Trị, cao (cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi). - Nghiên cứu độc tính bán trường diễn của chế phẩm cao an xoa Quảng Trị, cao (cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi). Nội dung 5: Nghiên cứu xác đinh tỷ lệ phối trộn hoạt chất từ An xoa với một số dược liệu địa phương cà gai leo, nấm linh chi để tạo sản phâm trà hòa tan. - Nghiên cứu quy trình nghiền tạo hạt 20-40 Mesh và trộn tá dược trơn cao an xoa, cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi hỗ trợ giải độc gan và phục hồi sức khỏe - Nghiên cứu phối trộn tạo bột hòa tan 100 lọ/100g chứa cao chiết cây An xoa Quảng Trị kết hợp cao (cà gai leo, xạ đen, nấm linh chi). Nội dung 6: Hoàn thiện quy trình sản xuất cao an xoa Quảng Trị, cà gai leo, nấm linh chi, xạ đen quy mô sản xuất (200 kg nguyên liệu/mẻ). Nội dung 7: Xây dựng quy trình sản suất thực phẩm BVSK - Sản xuất bột thực phẩm BVSK quy mô 5.000 hộp (30 túi/hộp, 5g/túi) dạng cốm hòa tan cao an xoa Nội dung 8: Nghiên cứu độ an toàn và hiệu lực của sản phẩm và Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm - Nghiên cứu độ an toàn và hiệu lực của sản phẩm - Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm Nội dung 9: Nghiên cứu, thiết kế nhãn mác, bao bì sản phẩm, lựa chọn chất liệu bao bì, hộp, quy cách đóng gói.
Lĩnh vực nghiên cứu	KHOA HỌC KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ
Phương pháp nghiên cứu	- Thu thập, tổng hợp các số liệu, tài liệu có liên quan. - Điều tra, khảo sát thực địa tại vùng gò đồi, miền núi tỉnh Quảng Trị, ghi nhận tất cả các loài của cây An Xoa; - Tiến hành thu thập mẫu, giám định tên khoa học, tên tiếng Việt bởi nhà khoa học có chuyên môn về chuyên ngành giám định mẫu thực vật. - Từ các kết quả điều tra kết hợp với các số liệu phân tích trong phòng thí nghiệm lập danh mục định danh được các loài cây An Xoa trên địa bàn tỉnh Quảng Trị . - Quy trình trồng thu hái theo hướng GACP cây An Xoa. - Quy trình sản xuất cao hoàn thiện ở quy mô sản xuất (200 kg nguyên liệu/mẻ). Thử nghiệm 03 mẻ nguyên liệu mỗi loại. - Quy trình sản xuất trà hòa tan từ cao An Xoa, cà gai leo, nấm linh chi và xạ đen hỗ trợ phục hồi sức khỏe và điều trị nhiều bệnh về gan
Kết quả dự kiến	1. Quy trình chế biến sản xuất cao An xoa hoàn thiện ở quy mô sản xuất (500 kg nguyên liệu/mẻ); 2. Quy trình sản xuất tạo viên nang cứng TPCN cao an xoa kết hợp với cà gai leo, xạ đen, nắm linh chỉ,... hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về gan; 3. 01 bộ hồ sơ tiêu chuẫn cơ sở sản phẩm TPCN bào vệ gan; nhẫn hiệu chứng nhận sản phẩm; 4. Sản phẩm 5.000 hộp viên nang sản phẩm chế biến từ cao an xoa kết hợp với cà gai leo, xạ đen, nắm linh chỉ,... (quy cách: 600mg/viên; 60 viên/lọ) được chứng nhận TPCN; 5.000 hộp dạng hòa tan; 5. Công bố 01 bài báo khoa học hoặc báo cáo tại hội nghị khoa học chuyên ngành.
Thời gian thực hiện	24 tháng (29/12/2023 - 29/12/2025)