Quản lý nhiệm vụ KH&CN

Thông tin chi tiết nhiệm vụ cấp bộ đã hoàn thành

Tên nhiệm vụ	Ứng dụng công nghệ sản xuất giống nấm dạng dịch thể, phục vụ nuôi trồng, chế biến nấm trong mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị vùng cát ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển và miền núi tỉnh Quảng Trị
Tổ chức chủ trì nhiệm vụ	Trạm Nghiên cứu, thực nghiệm và Phát triển nấm
Chủ nhiệm nhiệm vụ và những người tham gia chính	ThS.Lê Mậu Bình
Mục tiêu	Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong sản xuất giống nấm dạng dịch thể, nuôi trồng và chế biến nấm ăn và nấm dược liệu, xây dựng liên kết theo chuỗi giá trị sản phẩm nhằm chuyển đổi ngành nghề, tận dụng phế thải nông nghiệp tạo sản phẩm hàng hóa, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân vùng núi, vùng ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển, góp phần ổn định cuộc sống, hướng tới phát triển bên vững. Cụ thể: 1. Tiếp nhận và hoàn thiện các quy trình công nghệ về sản xuất giống nấm ở dạng dịch thể từ giống gốc sang cấp 1, cấp 2, cấp 3, sản xuất nấm thương phẩm có tính hàng hóa, bảo quản và chế biến các loại nấm ăn và nấm dược liệu nhằm rút ngắn thời gian nuôi trồng, giảm tỉ lệ nhiễm bệnh, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm. 2. Mô hình sản xuất giống nấm dạng dịch thể và bịch phôi nấm: Mô hình công nghệ, thiết bị sản xuất giống nấm dạng dịch thể từ giống gốc sang giống cấp 1, cấp 2, cấp 3, quy mô tối thiểu 250 lít/ mẻ, 20.000 lít/năm. 3. Mô hình sản xuất nấm thương phẩm (i) Tại Trạm Nghiên cứu và phát triển nấm: 01 mô hình sản xuất nấm thương phẩm tập trung được chứng nhận VietGAP: quy mô 20.000 bịch nấm và chế biến thô Mộc nhĩ, nấm Linh chi 6 tấn sản phẩm/năm; Mô hình chế biến trà Linh chi hòa tan 60 kg/dự án. (ii) Tại các huyện Hướng Hóa, Hải Lăng, Triệu Phong, Gio Linh, Vĩnh Linh: 75 mô hình, quy mô 100m2 / MH, 10.000 bịch nấm cho người dân tham gia mô hình dựu án trong suốt cả thời gian thực hiện dự án. 4. Xây dựng được mô hình sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà Linh chi hòa tan với sản lượng 60 kg trong toàn thời gian thực hiện dự án. 5. Đào tạo được 07 kỹ thuật viên cơ sở và tổ chức 5 lớp tập huấn cho 250 lượt người dân.
Kết quả thực hiện (tóm tắt)	1. Cải tạo, nâng cấp cơ sở tại Trạm Nghiên cứu và phát triển nấm để tiếp nhận các quy trình kỹ thuật và chế biến sản phẩm: Cải tạo, nâng cấp phòng thí nghiệm sản xuất giống nấm dạng dịch thể ; Xây dựng, cải tạo, bố trí khu xử lý nguyên liệu, sản xuất bịch, cấy giống, ươm sợi, nuôi trồng nấm; 2. Sản xuất giống nấm dạng dịch thể; 3. Mô hình sản xuất bịch phôi nấm từ giống dạng dịch thể tại Trạm nghiên cứu và phát triển nấm; 4. Xây dựng mô hình nuôi trồng nấm thương phẩm; 5. Mô hình chế biến nấm ăn và nấm dược liệu tại Trạm; 6. Đào tạo, tập huấn chuyển giao công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu; 7. Tổ chức nghiệm thu cơ sở đánh giá kết quả các mô hình.
Thời gian thực hiện	30 tháng (28/4/2017-28/10/2019)
Kinh phí thực hiện	11.000.000.000 đồng